大豆中富含蛋白质，其含量是小麦、大米等谷类作物的两倍以上，通常在40% ～ 50% 之间。就氨基酸含量来说，大豆蛋白是目前报道的唯一含有人体所需的9种必需氨基酸且含量满足人体需求的一种植物蛋白，是公认的一种全价蛋白质。大豆蛋白粉在一系列生产中，一个很重要的工艺就是，蛋白粉的筛分这道工艺，如果用人工进行筛分的话，势必会造成成本大量增加，而且蛋白粉的密度比较小，如果人工筛分的话，会造成堵网，就不是很好解决了，通常蛋白粉的筛分目数在80-15目之间，这时候如果选用金佳顺机械的不锈钢振动筛来进行筛分，筛分量就大大的升了。

  不锈钢振动筛

大豆蛋白的物料特性：
   大豆分离蛋白是经过一系列加工步骤从大豆中提取，得到的近乎纯化的蛋白质。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。研究表明：蛋白质是生命的物质基础，是人体的三大组成部分之一。蛋白质的缺乏会直接导致生长发育迟缓、免疫力低下、皮肤松弛和提前衰老 。在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白)，而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷：蛋氨酸(一种必需氨基酸)含量相对较少。因此，整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6～0.7。但是，由于大豆的蛋白质含量高，而且不含胆固醇，大豆蛋白粉被人们广泛利用。
 
大豆蛋白的生产工艺：
  浸出工序，酸沉分离工序、中和工序、闪蒸工序及干燥工序，干燥后的大豆蛋白粉要进行最后一次的除杂，筛松后才可以包装推荐设备。
 
大豆蛋白的筛分目的：
   这一道筛分除杂工序是起到保障作用，把杂质、结块、抱团的从大豆蛋白粉中筛分出去，还具有松散物料的作用，以保证半成品大豆蛋白粉原料的纯净度。这道工艺如果想提升产量的话，需要用到食品级不锈钢振动筛来进行筛分，可以保证产品筛分的效率。

不锈钢振动筛结构图：

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